Il Pesce Azzurro: Un Tesoro del Mare per la Salute e la Tavola

Il pesce azzurro è un vero alleato della salute e un protagonista

indiscusso della dieta mediterranea! Ricco di Omega-3, proteine di alta

qualità e vitamine essenziali, contribuisce al benessere del cuore, al

miglioramento della memoria e al rafforzamento del sistema immunitario.

Ma quali sono i pesci azzurri più comuni? Sgombro, alici, sardine, aguglia

e molti altri, facilmente reperibili e spesso più economici rispetto ad

altre varietà di pesce.

Dal punto di vista culinario, il pesce azzurro è incredibilmente versatile:

si può gustare grigliato, marinato, in padella, al forno o persino crudo

nelle preparazioni più raffinate.

Scegliere il pesce azzurro significa anche fare una scelta sostenibile:

molte di queste specie sono abbondanti nei nostri mari e possono

rappresentare un'opzione più ecologica rispetto a pesci più sfruttati.

Alici Marinate con Limone e Zenzero 🐟

Le alici marinate sono un antipasto fresco, leggero e ricco di Omega-3.

Senza cottura, facili da preparare e dal sapore delicato, sono ideali per

chi segue un’alimentazione sana.

✨ Ingredienti (per 2-3 persone):

300 g di alici freschissime (pulite e deliscate)

Succo di 2 limoni biologici

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato

Sale e pepe q.b.

Peperoncino fresco o in fiocchi (facoltativo)

🔥 Preparazione:

1️⃣ Sciacquate le alici sotto acqua corrente e asciugatele delicatamente

con carta assorbente.

2️⃣ Disponetele in un contenitore e copritele con il succo di limone,

aggiungendo lo zenzero grattugiato. Se vi piace, potete aggiungere anche

uno spicchio d’aglio tagliato a metà.

3️⃣ Coprite con pellicola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 3

ore (o fino a quando le alici saranno diventate bianche e opache).

4️⃣ Scolate il liquido in eccesso, condite con olio extravergine,

prezzemolo tritato, sale, pepe e, se gradito, un tocco di peperoncino.

5️⃣ Servite le alici su un letto di insalata verde o con crostini di pane

integrale.

🌱 Consiglio light: Accompagnatele con una fresca insalata di finocchi e

arance per un piatto leggerissimo e ricco di sapore!

E tu, come preferisci gustarlo?

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